Вкусные блюда

 

 

Здравствуйте, дорогие любители готовить вкусности! Хочу сегодня поделиться с вами очень вкусным рецептом — баклажаны запеченные с сыром.

Баклажаны – это уникальные овощи! Из них можно приготовить острое, сладкое или пресное блюдо.

Они дают возможность хозяйке экспериментировать и придумывать необычные сочетания. Чаще всего баклажаны жарят или запекают, а подают к столу с любым гарниром или картофелем, мясом или птицей.

Баклажаны запеченные с сыром

 

Для приготовления запеченных баклажан нам понадобится:

• 3 крупных овоща,
• 5 болгарских перцев,
• 5 помидор,
• 1 луковицу.

 

Для заливки понадобится:

• 150 мл сметаны или майонеза,
• 200 твердого сыра,
• 3 зубчика чеснока,
• зелень  петрушки или кинзы,
• соль и перец.

 

Приготовление.

По желанию баклажаны можно не очищать от кожуры, а просто помыть и нарезать тонкими кольцами. тогда полученное готовое блюдо будет иметь более острый вкус. Чтобы кольца пустили сок, их следует посолить и оставить на 15-20 минут. Это нужно делать обязательно, потому что из баклажан вместе с соком выходит горечь.

В это время обжариваем измельченный лук  до легкого золотистого цвета на подсолнечном масле. Далее смешиваем сметану (майонез) и измельченный чеснок, туда же добавляем перец, соль и мелко нарезанную зелень.
Отдельно натираем на крупной терке сыр, измельчаем до состояния мелкой соломки перец и помидоры.

Перед термической обработкой кольца баклажанов нужно обсушить полотенцем,чтобы избавиться от сока. Далее в форму для запекания выкладывают поочередно все овощи. Первый слой баклажаны, далее следуют лук, перец и помидоры. Каждый слой смазываем сметанным соусом. Завершает вкусный пирог тертый сыр, который в момент запекания образует плотную корочку.
Блюдо выпекаем в духовке при высокой температуре не менее 30 минут.

Желаю вам вкусных запеченных баклажанов с сыром!