Сколько должен стоить торт, сделанный на заказ? Из каких составляющих складывается цена?
Цены, как всем известно, очень отличаются в различных кондитерских. Любому человеку хочется, естественно купить товар подешевле. Как некоторые кондитеры добиваются супер низких цен?
Есть те, кто выставляет на сайтах и печатает в каталогах фото не своих заказных тортов, а "заимствует" их, например, с зарубежных сайтов. И вот вы заказали красивый торт по каталогу на свадьбу, а вам привозят намного хуже выполненный "похожий" торт. Вопрос - как от этого уберечься? Это трудно, но осуществимо. Часто можно встретить в каталогах различных кондитерских абсолютно идентичные торты, подчеркиваю абсолютно, - скорее всего, это как раз и есть "заимствованные". Также очень часто можно увидеть чудовищную разницу в качестве исполнения тортов, представленных в определенном каталоге или сайте, значит имеет место смесь своих и "заимствованных" работ.
Но, к счастью, большинство кондитеров все таки не входят в категорию, описанную выше.
Так почему цены на торты, выполненные на заказ, довольно значительные и вместе с этим различаются в разных кондитерских, ведь цены на ингредиенты, аренду помещения примерно одинаковые в одном регионе?
Самая главная составляющая цены торта - время работы над ним кондитера. Можно конечно сократить это время, а значит и понизить цену на торт, сделав кое-как фигурки и остальные элементы декорации, будет не очень красиво, но зато дешево. Красивая и детализированная декорация одного среднего торта, включая изготовленные кондитером фигурки и/или цветы, занимает в среднем не меньше одного дня и рабочее время кондитера - значительная часть цены торта (а сколько вы зарабатываете в день?:)
Второй по значимости вклад в цену торта вносит стоимость инструментов и оборудования для его изготовления (и то, и другое довольно дорогостоящее). Здесь тоже можно снизить цену - делать одни и те же торты, используя относительно небольшой ассортимент кондитерского инвентаря и инструментов.
С учетом вышеперечисленного, торт с индивидуальным дизайном, яркой, красивой и детальной декорацией не может стоить дешево. Для сравнения, в Европе цена торта с совсем минимальной декорацией (например ленточками и надписью), если приближенно перевести порции в кг (там торты измеряются в порциях на человека), начинается от 50 евро за 1 кг торта. |
